سلام! وابر نانوایی سختی کار دارد؟
وابر کسی است که خمیر پهن کن است. البته در بسیاری از نانوایی های مثل نان لواش وابر به صورت اتوماتیک کار انجام می دهد و دیگر خمیر پهن کن نداریم. اما در بربری یا سنگکی معمولا وابر وجود دارد. وابر چون مستقیم با آتش کار نمی کند سختی کار ندارد و در اداره کار اکثریت استان ها با آن موافقت نمی شود. فقط در بعضی استان های جنوبی که هوا در اکثر اوقات گرم می‌باشد سختی کار به وابر تعلق می‌گیرد